miércoles, 6 de marzo de 2013

Rosquillas de Olite. Gastronomía típica de Olite

Si eres un viajero apasionado por la gastronomía de cada lugar al que visitas y sobre todo de las especialidades de la repostería, cuando visites Olite no puedes dejar de probar sus Rosquillas! Te encantarán!

Tal es su fama que en el mes de febrero por primera vez, la asociación Amas de Casa de Santa María la Real  ha organizado un concurso de rosquillas. La ganadora ha sido la olitense Maite Rada que fue premiada con un vale de 100 euros para gastar en el restaurante Zanito de la localidad.

Si nunca las has probado estas rosquillas y quieres experimentar haciéndolas en tu casa, prueba a hacerlas tú mismo con esta receta aunque claro está, no te olvides de agregarle el condimento secreto: “mucho amor”

Receta Rosquillas de Olite:

Ingredientes:
  • 13 huevos
  • 1 kilo de azúcar
  • 2 kilos de harina
  • 8 sobres de Armasen
  • 1 sobre de levadura
  • 1 copa de anís
  • 2 litros de aceite de girasol
  • El zumo de un limón
  • 300 ml de aceite de oliva
  • 1 cáscara de limón


Preparación:

Primero exprimimos el limón y guardamos el zumo.
En un cazo se calienta el aceite con la cáscara de limón durante un rato y se deja enfriar.
Mientras tanto, se baten los huevos y se le van añadiendo el azúcar, el aceite ya frío, la copa de anís y el zumo del limón.
Una vez esté esta mezcla bien batida, añadimos poco a poco los 2 kilos de harina, el armasen y la levadura.
Debemos dejar reposar la masa durante 4 horas.
Para hacer la rosquilla, colocamos en un plato harina, untamos las manos en dicha harina, cogemos un trozo pequeño de masa y con las manos hacemos la forma de la rosquilla y vamos echando al aceite caliente.
¡Ahora a disfrutar de unas riquísmas rosquillas!


Visita Olite y el resto de Navarra quedándote en un alojamiento único y muy especial como el que te ofrecen las "Cuevas Bardeneras" en la localidad de Valtierra al sur de Navarra.

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